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(資料圖)

1、將雞腿洗凈焯水后用自來水沖洗，這樣雞皮會更有彈性，避免雞皮紅燒后先爛，影響美觀。

2、準備好要用的食材：姜片、大蔥、八角、花椒。

3、將雞腿和食材放入大鍋中，加入清水，不要雞腿。

4、加入3湯匙生抽、6湯匙生抽、2湯匙生抽、1湯匙蠔油、2湯匙冰糖、1茶匙鹽。勺子是普通的家用陶瓷勺，有些地方叫瓷湯，小勺是調料缸配的調料勺。我家味道有點甜，不喜歡甜冰糖，可以適當減少。

5、果汁似乎是廣東特有的調料。吃起來酸酸甜甜咸咸的，有點特別的香料味。如果買不到果汁，用1勺紅浙醋代替。

6、大火煮10分鐘，然后轉小火煮20分鐘，然后大火收汁，不需要很干。雞腿泡醬更好。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。