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(資料圖片僅供參考)

本網訊 夏季來臨，燒烤、龍蝦、夜宵排檔等進入銷售旺季，安全事故也進入高發期。為消除監管盲區，有效排查管控風險隱患，近期，浙江省溫州市甌海區市場監管局開展“日排查、夜監管”夜市安全整治行動，實現監管在線全時段，堵住夜市安全漏洞，助力溫州市國家食品安全示范創建工作。

據悉，該局采取分片包干、分工負責、責任到人的機制，對轄區人流量大的主要商業潘橋站前商圈夜市、茶山大學城小吃街、新橋美食街等重點區域沿街店鋪開展拉網式日排查。

檢查中，執法人員重點核查餐飲單位的主體資格是否合法，從業人員健康證是否有效；餐飲用具清洗消毒是否合格，食材進貨來源、索證索票是否合法有效，生鮮、牛羊肉等食材是否來源可靠，是否存在銷售“三無”、過期、變質食品等。執法人員還對從事外賣商家是否安裝陽光廚房和使用外賣封簽情況進行督查。此次行動共檢查餐飲單位80多家，發現問題隱患21處，現場督促整改18家。

燒烤、冷飲、夜宵、酒吧等餐飲業態，大都在下午四點開始進入高峰期，該局聯合鎮街部門開展夜間錯時監管，排查在供餐高峰期容易出現的食品安全隱患。

執法人員重點檢查夜市餐飲的食品經營許可范圍、從業人員操作流程是否規范以及原料索證索票、清洗加工等環節。詳細檢查夜市商家在售食品是否明碼標價、稱重計量器具是否合規；檢查餐飲單位燃氣罐、燃氣管道等是否符合現行強制性國家標準，是否使用無產品標準、無廠名廠址和無產品合格證明的燃氣器具，以及在用燃氣具是否有熄火保護裝置等情況。

“夜間錯時監管現已形成長效機制，如潘橋街道，每月至少固定開展一次全街道聯動安全夜查，每周三‘東、西’分片區輪動檢查。”甌海區市場監管局相關負責人介紹，截至目前，已開展聯合整治檢查7次，圓滿保障站南淄博燒烤龍蝦啤酒節、大象城汽車后備箱美食節等大型夜市活動3起。

為筑牢消費安全理念，該局還聯合鎮街、村社向夜市餐飲經營服務單位發放制止餐飲浪費海報、國省聯創食品安全宣傳資料。同時，結合食品安全“兩個責任”包保工作，還與包保干部一起發放甌海區食品安全包保聯系卡，督導檢查餐飲環節食品安全，要求經營者切實履行食品安全主體責任，進一步落實制止餐飲浪費的相關措施，引導公眾形成科學、理性、文明消費習慣。

甌海區市場監管局相關負責人表示，下一步，該局將持續對夜間燒烤店、夜排檔、酒吧等夜市經營場所進行常態化的監管和治理，確保整治工作取得實效，為轄區夜間經濟的發展保駕護航。

（陳旭林）

初審：李松 責任編輯：趙鈺 審核：彭宗璐