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打造預制菜產業集群、培育鄉村旅游新業態、發展特色種植產業……今年以來，乳山市按照“大抓經濟 大抓基層”主題年要求，依托農業農村特色資源，因地制宜選準產業發展突破口，探索延伸產業鏈、提升價值鏈，推動農業產業規模化、現代化、特色化發展，著力打造鄉村振興齊魯樣板乳山實踐篇。

【資料圖】

“乳山味道”香飄國外

4月10日，在山東同興食品有限公司的加工車間內，工人們正從魚身上分解肉排，經過取柳、修整、調味、裹糠、超低溫速凍等一系列流程后，一份份包裝精美的裹糠魚片下線，等待出口韓國、日本等地。

山東同興食品有限公司深耕海產品精深加工領域已有30多年，以生產裹糠魚片、檸檬魚塊、魚米花等海洋預制菜為主，擁有50多項注冊專利技術，在業內率先通過了HACCP等認證。目前企業每年出口各類產品2萬噸，訂單穩中有增。

時下，以山東同興食品有限公司為代表的預制菜產業正在乳山市蓬勃發展。

乳山市漁業資源豐富，加工實力雄厚，臨近日韓，是重要的海產品加工出口基地。近年來，乳山市立足自身資源優勢，搶抓預制菜市場“風口”，從市級層面制定印發了《關于加快推進乳山市預制菜產業高質量發展的實施意見》，從特色產業、產品質量、品牌價值提升、龍頭示范引領、產業優化布局等多個維度入手，加快推進預制菜鏈條延伸和規模膨脹發展，著力將預制菜產業打造成為區域經濟發展新的增長極。

眼下，全國多地紛紛搶灘布局預制菜產業，催生了一片萬億級藍海市場。乳山市進軍預制菜行業有著天然的優勢，作為著名的水果之鄉、水產之鄉，乳山市擁有25個國家地理標志農產品，縣域已形成6000萬只肉雞、60萬畝牡蠣、30萬畝花生、25萬畝蘋果、7萬畝大姜、2萬畝茶葉、2萬畝藍莓、2萬畝草莓的產業規模化發展格局，為預制菜規模化、多元化、品質化發展提供了堅實的原料保障。

豐富的特色農產品資源為預制菜企業發展培植了沃土。如今，乳山市培育形成以華信食品、沃森氏農牧、金果花生、華美淀粉為龍頭企業，涵蓋海洋制品、花生制品、禽畜制品、大姜制品、甘薯制品、水果制品、蔬菜制品七大領域150余個品系的預制菜產業集群，年加工各類產品140多萬噸，遠銷歐美、東南亞等50多個國家和地區，銷售收入過億元的企業達15家。

為推動預制菜產業發展駛入快車道，乳山市開展“魯菜師傅+預制菜”創業能力提升培訓活動，培育本土預制菜技術人才，引導企業與中科院海洋研究所、中國海洋大學等高校院所開展預制菜產品研發與成果轉化；探索銷售渠道，舉辦和參與各種推介活動，幫助企業建立線上線下相融合的全新營銷體系；配套建設京東物流園，加大對預制菜倉儲冷藏設施建設及農產品加工設備購置的扶持力度，提高產地倉儲運輸能力。

預制菜產業一頭連著田間地頭，一頭連著消費者的餐桌。在實際發展中，乳山市秉持精益求精、穩中有進的宗旨，不盲目擴張產業規模，精準洞悉市場需求，分析市場走勢，將更多精力放在引導產業走向差異化、品牌化、高端化發展之路上。

依托經濟開發區現代食品產業園優勢，乳山市聚焦產品質量監管，制定了山東省地方標準2個、威海市地方標準7個，轄區內50余家出口企業獲得了GAP、HACCP等60余種國際認證標準，獲評“首批全國出口農產品質量安全示范區”“國家農產品質量安全市”等稱號。同時，積極開展公共品牌和企業品牌“雙牌爭創”工作，9家企業獲省級知名農產品企業產品品牌，進一步提高了“好品山東·豐物乳山”品牌的含金量，為預制菜產品打開了高端市場。

乳山市立足農業和特色優勢，將繼續在延鏈、補鏈、強鏈上做文章，通過政策扶持、示范帶動、政企聯動等措施，支持政企協同攻關、產品協作配套、品牌攻堅共有，將現代食品產業園打造成集生產加工、冷鏈配送、中試研發、電商物流等預制菜全產業鏈功能于一體的專業園區，推動預制菜產業前后端延伸、上下游拓展，推動農產品增值、農業產業增效。

村民搭上鄉村旅游“致富快車”

4月15日上午，乳山市首屆漢服桃花節在諸往鎮下石硼村拉開帷幕。眾多市民游客齊聚一堂，賞桃林風光、看文化特色、享鄉村生活、品風味小吃，共赴一場春日桃花之約。

“聽說有桃花節，我特意帶著孩子從市里過來，這里的景色真好，一會帶孩子去‘神龜臥三峽’看看，我們也發個抖音視頻參加比賽。”游客許雙雙說。

本次桃花節除了設置漢服走秀、投壺游戲等特色環節外，還布置了農特產品展銷集市，按區域設置本土特色農產品、文創伴手禮、非遺手造、民俗產品、特色美食等。乳山剪紙、鏤繡、姜家柳編等非物質文化遺產作品齊亮相，吸引眾多游客眼球。

作為一個少人知曉的偏遠村，下石硼村立足當地豐富的旅游資源，依托千里山海自駕旅游公路，先后投資400萬元重點打造了“神龜臥三峽”、粉黛谷等網紅打卡地，修建了觀景路、觀景臺等觀光設施，建設紅色主題場館、游客接待中心等旅游配套設施。據了解，僅今年3月份就接待觀光游客6000余人次。

如何讓鄉村人氣轉化為鄉村經濟？下石硼村引入現代化運營機構，通過租用村民閑置房屋的方式，集中打造了7處富有鄉村特色的民宿小院。

“為讓居住者有更好的體驗，我們邀請了國內頂尖設計師操刀設計，既保留了膠東民居的特點，又融入了許多現代元素。”民宿負責人李碩磊說，眼下民宿生意紅火，訂單已排到“五一”假期。

民宿經濟日益火爆，讓下石硼村村民劉翠英也有了份新工作——民宿保潔員。“在家門口就能上班，一個月還能有2000多元的收入，又不耽誤田里農活，挺好！”

絡繹不絕的游客，為村里帶來了人氣，也帶來了商機。一些村民開起農家樂，各種美食的香氣從農家院里飄出，村民在為游客提供美食的同時，也“鼓”了錢袋子。

“今天是周末，游客格外多，10多張桌子已經被提前預約了，雞鴨都是自家養的，蔬菜是自家種的，價格也實惠，所以生意很不錯。”農家樂負責人王海英說，自從村里的旅游產業發展起來，很多在外打工的年輕人陸續返鄉，開起了農家樂。

不光是下石硼村人氣滿滿，玉皇山后村、東尚山村、后山于家村等一批特色鄉村都引來了大批游客，鄉村旅游帶動鄉村致富的故事，在乳山市各個鄉村精彩上演著。

特色產業“鼓”了村民腰包

日前，走進乳山市南黃鎮的院后村羊肚菌基地，只見一朵朵鮮嫩的羊肚菌破土而出等待采摘。數名村民穿梭在菌棚內，小心翼翼地將成熟的羊肚菌割下裝入桶中，臉上洋溢著豐收的喜悅。

“我們基地今年種植了13畝羊肚菌，一年能收獲兩茬，每畝產量在1000斤左右，鮮菇價格每斤可達到70多元，每畝地的收益在3萬元左右。”基地負責人肖麗君介紹，由于鮮菇銷售期短，為延長保存及銷售周期，他們將鮮菇送往南黃鎮農業社會化服務中心進行烘干處理，烘干后每斤價格可達700到800元。

羊肚菌冬種春收，生長周期短、產量高，3到4個月即能完成種植、采收，利用這一特性分季節錯峰生產，不僅能最大限度發揮土地效益，還能讓收入不斷檔。“采完菌子種蔬菜，一地兩用，全年不閑置，收入也翻倍。”肖麗君說。

南黃鎮羊肚菌種植面積達400畝，年產量超3000斤，總經濟效益可達400余萬元，吸納了農村300余名閑置勞動力就業，已累計帶動百余農戶致富。

為延伸羊肚菌產業鏈條，南黃鎮將投資1400萬元，建設菌種研發實驗室和精深加工研發中心，在羊肚菌保鮮、速凍以及休閑食品上進一步探索，綜合打造集種植、育苗、體驗式采摘為一體的現代化羊肚菌基地。

海陽所鎮的高標準牡蠣養殖區、崖子鎮的現代化蘋果園區、乳山寨鎮的萬畝草莓基地……近年來，乳山市著眼于農業產業現代化發展，堅持“一鎮一業、一村一品”的產業發展思路，立足資源稟賦優勢，用足用活用好各類強農惠農政策，重點在標準化生產、設施栽培、培育壯大特色產業等方面給予項目傾斜補助，大力發展牡蠣、藍莓、草莓、大姜、花生等優勢產業，助農增收致富。

乳山市堅持“一品一策”的方針，有針對性地為每個農產品制定發展路徑，鼓勵轄區鎮域差異化發展，依托好本地農業龍頭企業，實施花生制（繁）種能力提升、大姜交易市場等項目，引導龍頭企業向上游良種培育延伸，向下游農產品精深加工延伸，建立農產品全鏈條產業鏈。

（大眾報業·大眾日報客戶端記者 陶相銀 通訊員 王文琪 報道）